Eggplants with minced meat

Баклажаны с говяжим фаршем

Ингредиенты

• говяжий фарш 300 г
• баклажаны 2 шт.
• помидор 1 шт.
• лук 1 шт.
• сладкий красный перец 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• растительное масло
• соль 1 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле 5 минут.
2. Добавить фарш, обжаривать все вместе до изменения цвета фарша, снять со сковороды.
3. Баклажаны разрезать пополам вдоль, каждую половину нарезать поперек небольшими кусочками, обжарить на растительном масле 5 минут при постоянном помешивании.
4. Сладкий перец и помидоры нарезать кубиками, добавить к баклажанам.
5. Томатную пасту размешать в 100 мл воды, влить к овощам.
6. Добавить фарш с луком, специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 минут.
7. Выложить на тарелку, укарсить зеленью.

Мой комментарий

Баклажаны с фаршем можно подавать как отдельное блюдо или как соус к пасте.

Мой рейтинг

Пять звезд.