Фаршированные цветы цуккини
Фаршированные цветы цуккини — блюдо популярное в Италии.
Ингредиенты
- свежие цветы цуккини 12 шт.
- рикотта 200 г
- яйцо 2 шт.
- моцарелла или твердый сыр 100 г
- укроп
- панировочные сухари
Пошаговый рецепт
- Сыр натереть на терке, укроп измельчить, смешать с рикоттой и 1 яйцом до однородной массы.
- Аккуратно раскрыть цветки и удалить тычинки.
- В середину цветка выложить 1-2 чайные ложки начинки и закрутить верхушки так, чтобы начинка была полностью закрыта.
- Яйцо слегка взбить вилкой, окунуть каждый цветок сначала в яйцо, потом в панировочные сухари.
- Выложить фаршированные цветы цуккини на противень и запекать до золотистого цвета 20 минут при температуре 200 С.
Мой комментарий
Время запекания подбирайте в зависимости от мощности духовки. Цветы цуккини можно не запекать, а обжарить во фритюре. Подавать закуску можно с соусом маринара.
