Fish cutlets

Котлеты из рыбы

Ингредиенты

• Филе трески 700 г
• Чеснок 1 зубчик
• Укроп 4 стебля
• Обезжиренное молоко 50 мл
• Белый хлеб 2 куска
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука
• Лук 1 штука
• Растительное масло2 столовые ложки

Приготовление

1. У белого хлеба срезать корочки, мякиш замочить в молоке.
2. Филе трески, чеснок, половинку луковицы, белый хлеб (предварительно отжатый), укроп — все ингредиенты пропустить через мясорубку.
3. В получившийся фарш добавить яйцо, посолить поперчить и отбить фарш, чтобы консистенция стала более плотной.
4. Растительное масло разогреть на сковороде.
5. Сформировать из фарша котлетки и выложить на сковороду, убавить огонь и накрыть крышкой, тушить 4–5 минут, затем крышку снять и обжарить котлеты до золотистого оттенка
   Мои комментарии: Я чеснок и яйцо не кладу. Если нет молока, то замачиваю хлеб водой. Крышкой сразу не накрываю, просто обжариваю. Вместо мясорубки использую погружной блендер. В данном случае обваливала котлеты перед жаркой в панировочных сухарях. Но так делаю не всегда.