Fish in Greek
Рыба по-гречески
Ингредиенты:
- 3 порции
- 2 крупных филе трески,
- 2 ст.л. целых семян кориандра,
- 1 ч.л. соли,
- 1/2 ст.л. винного уксуса или лимона.
Приготовление:
- В хорошо разогретую сковороду засыпать семена кориандра и слегка обжарить при постоянном помешивании в течение 5 минут.
- Обжаренные семена кориандра остудить, затем измельчить в ступке с солью.
- Духовку разогреть до 190 градусов.
- Натереть рыбное филе смесью измельченного кориандра с солью.
- Выпекать рыбу в течение 25 минут при 190 градусах.
- Подавать блюдо в горячем виде, полив винным уксусом (можно заменить соком лимона). Треску с кориандром также можно приготовить на пару.
Мои комментарии:
Я готовила на пару в мультиварке 20 минут. Семена не обжаривала, просто растолкла. Брала не филе, а стейки. Кориандр имеет приятный запах и вкус, но не стоит его обваливать так сильно, как это сделала я. В таком количестве он начинает горчить, пришлось его соскабливать. Так что лучше в кориандре не обваливать, а слегка посыпать с двух сторон. Если нет ступки, то можете использовать смесь зерен и молотого кориандра. Но лучше все-таки растолочь.
