Флонярд
Флонярд яблочный (Flaugnarde) это французская сладкая выпечка, один из видов клафути.
Ингредиенты
- яблоки 2 шт.
- яйца 3 шт.
- сахар 100 г
- молоко 200 мл
- мука 100 г
- сливочное масло 3 ст.л. (примерно 60 г)
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт
- Взбить блендером яйца с сахаром в пену.
- Добавить молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
- Всыпать муку и еще раз хорошо перемешать.
- Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать поперек тонкими ломтиками.
- Металлическую или стеклянную форму смазать маслом, вылить тесто, сверху выложить яблоки.
- Запекать 40 минут в духовке, разогретой до 200 С. Готовность проверить зубочисткой. Она должна быть сухой.
- Готовый флонярд охладить, нарезать на порционные куски, при подаче посыпать сахарной пудрой.
Мой комментарий
Время выпечки выбирайте в зависимости от мощности духовки. Тесто получается очень жидким. У меня оно пропекалось неравномерно, по краям тесто уже было готово, а в середине нет. Я использовала стеклянную форму, но думаю, лучше все же брать металлическую. Рекомендуемые размеры формы 23х23 см. Вместо яблок можно использовать персики.
