Frankfurt green sauce
Франкфуртский зеленый соус
Ингредиенты:
- Пучок трав (укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат, базилик)
- 250 г. сметаны
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 3 столовых ложки белого винного уксуса
- 6 столовых ложек подсолнечного масла
- 1 столовая ложка горчицы
- соль,
- перец,
- сахар
Приготовление:
- Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом.
- Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.
- Измельчаем зелень.
- Выливаем в миску сметану, добавляеим петрушку, укроп и другие травы.
- Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности.
- Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок.
- Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре.
Мои комментарии:
Вместо сметаны я брала натуральный йогурт. Уксус не добавляла. Из зелени использовала — зеленый лук и укроп. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, запеченным овощам, мясу.
