French Onion Cheesy Bread
Французский луково-сырный хлеб
Ингредиенты
- 4 ст. ложки сливочного масла, размягченного
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
- соль
- Свежемолотый черный перец
- 1/2 чашки говяжьего бульона
- 2 маленьких (или 1 большой) французских батона, разрезать пополам
- измельченный Грюйер
- Петрушка
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 С.
- Разогреть оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
- Добавить лук и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Уменьшить нагрев и жарить, помешивая, до мягкости и карамельного цвета около 20 минут. Если лук темнеет слишком быстро, убавить огонь и добавить воды.
- Когда лук карамелизовался, добавить говяжий бульон и варить на медленном огне, пока бульон не выпарится, около 5 минут. Снятт кастрюлю с огня.
- Разложите хлеб разрезом вверх на противне, подложив бумагу для выпечки. Полейте оставшимся маслом хлеб. Выпекать в течение 10 минут, пока хлеб не начнет румяниться.
- Когда хлеб подрумянится, разложите на нем карамелизованный лук, а затем посыпать сверху сыром. Жарьте, пока сыр не расплавится, около 1-2 минут. Посыпать петрушкой и подавать теплым.
Мои комментарии:
Я не добавляла бульон при готовке лука, мне хотелось, чтобы он был немного хрустящим. Предварительно батон не обжаривала, сразу положила на него карамелизованный лук, сыр и запекла. Свежего тимьяна у меня не было, я использовала сухой. И еще добавила тмин.
