French Onion Meatloaf
Французский луковый Митлоф (мясной хлеб) готовится с карамелизованным луком по мотивам французского лукового супа.
Ингредиенты
- оливковое масло 1 ст.л.
- лук 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сушеная мята 1 ч. л.
- говяжий фарш 500 г
- панировочные сухари 0,5 ст.
- тертый пармезан 0,5 ст.
- яйцо 1 шт
- молоко 0,5 ст.
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Лук нарезать тонкими полукольцами и поджарить на оливковом масле до карамелизации на среднем огне.
- Когда лук потемнеет добавить к нему измельченный чеснок и поджарить все вместе еще минуту.
- В миске смешать фарш, панировочные сухари, половину карамелизованного лука, специи, мяту, яйцо и молоко.
- На листе фольги сформировать из фарша буханку, завернуть края листа так, чтобы образовались бортики.
- Переложить мясной хлеб на противень, выложить сверху карамелизованный лук.
- Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Вынуть из духовки, немного остудить, нарезать на порционные куски.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Вместо молока можно добавить бульон. Я дополнительно кроме тертого сыра положила твердый сыр, нарезанный мелкими кубиками примерно 50 г. Можно добавить к фаршу 1 столовую ложку дижонской горчицы. Если есть прямоугольная форма для кексов можно запекать фарш в ней.
Французский мясной хлеб до запекания и после.
Мой рейтинг
Пять звезд.
