Fresh beetroot salad
Салат из свежей свеклы с морковью и оливками
Ингредиенты:
- красный лук ½ шт,
- винный или яблочный уксус 2 столовые ложки,
- горчица 1 чайная ложка,
- оливковое масло 4 столовые ложки,
- свекла 1 шт,
- морковь 1 шт,
- оливки 60 гр,
- петрушка ½ пучка,
- соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками.
- Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.
- Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой или натрите на крупной терке. Нарежьте оливки кружочками. Мелко порежьте петрушку.
- Выложите ингредиенты в емкость с луком, посолите и тщательно перемешайте. Выложить на тарелку можно с использованием кулинарного кольца.
Мой комментарий:
Я свеклу и морковь натирала, а не нарезала. Мне кажется, так лучше получается. Лук лучше использовать именно красный. Он не такой резкий и лучше подходит для салатов. Но если его нет, то можно взять и обычный, репчатый.
Мой рейтинг:
Я не оцениваю салаты со свеклой, чтобы не быть необъективной. Потому что не слишком люблю свеклу. Но я поняла, что салаты из свежей свеклы мне нравятся больше, чем из термически обработанной.
