Funchoza with chicken
Фунчоза с курицей. В Таиланде фунчоза очень популярное блюдо.
Ингредиенты:
- фунчоза 200 г;
- курица 100 г;
- лук 1 шт;
- морковь 1 шт;
- соевый соус 2 ст.л.;
- яйцо 2 шт;
- соль;
- острый красный перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Лук и морковь почистить и порезать мелкими кубиками.
- Поджарить овощи на растительном масле 5 -7 минут до небольшой румяности.
- Вареное куриное филе нарезать тонкими полосками.
- Фунчозу залить кипятком на 4 минуты.
- Слить воду, добавить к овощам фунчозу и курицу, все хорошо перемешать.
- Добавить соевый соус, продолжая обжаривать еще раз все хорошо перемешать
- Сдвинуть фунчозу в сторону и вылить на сковородку два яйца.
- Быстро обжарить яйца постоянно помешивая, чтобы образовались комочки.
- Перемешать яйца и фунчозу и снять с огня.
- Посыпать сверху хлопьями острого красного перца или кусочками острого красного перца.
Мой комментарий:
Так выглядит сырая фунчоза.
Лучше использовать свежий красный перец. В Таиланде его часто подают дополнительно вместе с соевым соусом. Но если его нет, я использую хлопья или молотый красный перец. Так тоже хорошо.
У меня была вареная курица, но можно взять сырое филе, нарезать тонкими полосками и обжарить отдельно, а потом добавить к овощам. Соевого соуса лучше сразу много не лить. Если фунчоза получится недостаточно соленой, то лучше добавить соевый соус или соль в самом конце по вкусу.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
