Galette with grapes
Галета с виноградом и сыром
Ингредиенты:
тесто
- мука 250 г;
- масло сливочное 125 г;
- вода 3-4 ст. ложки;
- сахар 4 ст. ложки;
начинка
- виноград 100 г;
- орехи 50 г;
- сыр 50 г;
- крахмал 1 ч.л.
Приготовление:
- В чаше миксера смешать порезанное на кубики сливочное масло, муку и сахар до образования крошки.
- Постепенно влить воду и мешать до момента, пока тесто начнет отставать от стенок.
- Сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
- Тесто разделить на 3 части, раскатать каждую в круг.
- На противень выстеленный пекарской бумагой выложить тесто.
- Орехи мелко порезать ножом.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Виноград отделить от кисти. Использовать желательно сорт без косточек.
- Посыпаем тесто слоем крахмала.
- На крахмал выкладываем слой орехов отступив от края примерно 3 см.
- На орехи выкладываем тертый сыр.
- На сыр выкладываем виноград.
- Заворачиваем к центру оставленные без начинки края теста.
- Смазываем их растительным маслом и посыпаем кунжутом.
- Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 25 минут.
Мой комментарий:
Я делала тесто на половину нормы и у меня получилась одна галета среднего размера. Орехи, сыр и виноград не взвешивала. Количество может меняться в зависимости от размеров галеты. Нужно, чтобы каждой начинки хватило на один слой. Для получения более красивого цвета края галеты можно смазать не маслом, а яйцом.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Тонкое тесто, много начинки. Виноград хорошо сочетается с орехами и сыром.
