Гавайские шашлычки из курицы с ананасом
Сочные кусочки курицы в сочетании со карамелизированным ананасом и сладким перцем создают взрыв тропического вкуса.
Ингредиенты
- куриная грудка 500 г
- ананас 0,5 шт.
- красный сладкий перец 1 шт.
- имбирь тертый 1 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- растительное масло 3 ст.л.
- соевый соус 1 ст.л.
- перец черный 0,5 ст.л.
- мед 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Куриную грудку порезать кубиками примерно 3х3 см.
- Для маринада смешать томатную пасту, растительное масло, жидкий мед, перец, тертый имбирь и соевый соус.
- Кусочки филе смешать с маринадом и поставить в холодильник минимум на 2 часа (или на 24 часа для более глубокого вкуса).
- Свежий ананас нарезать кубиками 3х3 см, красный сладкий перец порезать небольшими квадратами.
- Деревянные шпажки замочить в воде на 15 минут, нанизать поочередно кусочки курицы, ананас и сладкий перец.
- Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 С, на 5 минут включить гриль.
Мой комментарий
Для маринада можно использовать 1 стакан готового соуса барбекю с копченым орехом или медом. Шашлычки можно поджарить на гриле или сковороде примерно 10 минут периодически переворачивая для равномерной обжарки. Если хочется более острого вкуса можно добавить в маринад перец чили. Такие шашлычки хорошо сочетаются с кокосовым рисом, киноа, зеленым салатом или запеченным картофелем.
