Gazpacho
Гаспачо
Ингредиенты:
- Помидоры 3-4 шт,
- Стебель сельдерея,
- Белая часть зеленого лука 1 ст. ложка,
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка,
- Оливковое масло 2 ст ложки,
- Соевый соус 1 ст ложка,
- Табаско, соль, перец по вкусу,
- Для посыпки:
- Стебель сельдерея,
- Болгарский перец кубиками 1 ст. ложка
- Зеленый лук 1 ст ложка,
- Кожура огурца 0,5 ст ложки,
- Клубника для украшения
Приготовление:
- С помидоров снять кожуру. Поместить в блендер помидоры, белую часть зеленого лука, слебель сельдерея, горький перец, тобаско, бальзамический уксус, оливковое масло, соевый соус.
- Все взбить до пюреобразного состояния. При желании можно разбавить томатным соком.
- Мелко порезать стебель сельдерея, зеленый лук, болгарский перец, кожуру огурца.
- В глубокую тарелку налить гаспачо, сверху выложить мелко нарезанную зелень. На зелень положить клубнику, порезанную на четыре части.
- Подсушиваем кусочек хлеба в тостере или в духовке.
- Подаем вместе с гаспачо. При подаче можно взбрызнуть оливковым маслом и поперечить. Я этого не делала.
Мой комментарий:
Я использовала бальзамический соус, а не бальзамический уксус, так что его положила меньше, потому что он более концентрированный. У меня были очень сочные помидоры, так что томатным соком не разбавляла, меня густота устроила.
При желании можно изменить пропорции ингредиентов чтобы откорректировать вкус. Но меня все устроило. Табаско у меня не было, так что не добавляла. Решила, что красный острый перец вполне нормальная замена.
Клубника — довольно необычный ингредиент томатного супа. Я даже не совсем поняла, понравилось мне или нет. Но вкус интересный, в следующий раз попробую еще раз.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Легкий суп, то что надо для лета.
