German apple pie
Немецкий яблочный пирог
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 3 пакетика ванильного сахара (в каждом примерно по 3 ст. ложки)
- 85 г сахара
- щепотка соли
- 3 кисло-сладких яблока
- 300 г натурального несладкого йогурта
- 3 яйца
- панировочные сухари
- 3-4 ст. ложки миндальных лепестков
Приготовление
- Масло нарезать на маленькие кусочки, добавить муку и порубить ножом в крошку, добавить 2 ст. ложки обычного сахара, 1 пакетик ванильного. сахара, соль и 1-2 ст. ложки ледяной воды.
- Замесить гладкое песочное тесто. Подготовить форму (разъемная 24 см): смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Раскатать тесто в тонкий пласт и с помощью скалки перенести его в форму, сделать бортики примерно 3 см.
- Наколоть часто вилкой и убрать в морозилку на 20 минут, а пока готовим начинку.
- Яйца, йогурт и 2 пакетика ванильного сахара взбить венчиком, яблоки выложить по спирали на тесто, залить аккуратно йогуртно-яичной смесью, сверху посыпать оставшимся сахаром и лепестками.
- Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.
Мой комментарий
Делала с готовым слоеным тестом. Лучше делать с песочным.
