Gingerbread house
Пряничный домик
Пряничный домик — традиционное рождественское угощение. Но из такого имбирного теста можно сделать и обычные пряники, рарезав их формой для печенья.
Ингредиенты
- мед 150 г
- сливочное масло 100 г
- сахар 100 г
- яйца 2 шт
- имбирь 1 ч.л.
- корица 1 ч.л.
- гвоздика 0,5 ч.л.
- разыхлитель 2 ч.л.
- мука 380 г
- шоколад
- сахарная пудра
- лимон
Пошаговый рецепт
- Яйца слегка взбить с сахаром.
- Добавить специи, разрыхлитель, мед и размягченное масло, хорошо размешать.
- Постепенно всыпать муку, замесить тесто и поместить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1 см.
- Лист бумаги А4 свернуть пополам и разрезать на две части.
- Одну часть свернуть пополам еще раз. Это будет шаблон для крыши и стен.
- Нарезать тесто по этому шаблону. Таких частей должно быть 4.
- Вторую половину листа сложить вдоль и загнуть края с одной стороны, как для бумажного самолетика. Низ загнуть так, чтобы по ширине заготовка от угла до низа была такой же, как стена.
- Вырезать тесто по этому шаблону. Таких частей должно быть две.
- Выложить пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки и печь 10 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Остудить пряничное тесто, вырезать выемкой для печенья окна произвольной формы.
- Измельчить шоколад и растомпить его в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд.
- Тонко нарезать лимон. Приклеить его шоколадом с внутренней стороны домика напротив окна. Это будет стекло.
- Склеить стены дома шоколадом и поставить домик в неглубокий пластиковый контейнет продходящего размера, чтобы пока шоколад не застыл стены имели опору.
- На домик приклеить шоколадом крышу. Оставить затстывать.
- Достать домик из контейнера, посыпать крышу сахарной пудрой.
- На середину большой тарелки поставить маленькую плоскую свечку и зажечь ее. Накрыть свечу домиком.
Мой комментарий
Я не положила тесто в холодильник. Решила не раскатывать его, а нарисовать шаблоны на бумаге для выпечки и размазать тесто. Так делать не надо. Ровым слоем липкое тесто ровно по форме размазывать очень неудобно. А для удобства сборки домика все детали должны быть ровными и соответствующими шаблону.Тесто должно быть таким, чтобы его можно было нормально раскатывать.
По размеру домика у меня хорошо подошел контейнер из-под мороженого Если две стены будут иметь опору уже достаточно. Вместо крыши из пряничного теста можно накрыть домик печеньями Савоярди. Они хорошо подходят под такой размер.
Если не планируется ставить в домик свечку, то окна и двери можно просто нарисовать белой глазурью или белым шоколадом. Корица придает тесту темный цвет, но чтобы домик стал более коричневым можно добавить 2 ч.л. какао.
Пряничное тесто по этому рецепту по вкусу мне понравилось. Не думаю, что буду строить из него дом, скорее буду печь обычные пряники. Но если хочется именно домик, то это один из самых простых шаблонов, где для изготовления шаблона не надо ничего рисовать и отмерять, достаточно свернуть обычный лист. Если нужен домик большего размера, то можно взять два листа А4 и по такому же принципу сделать две заготовки, не разрезая один лист.
Мой рейтинг
Пять звезд за тесто.
