Гнезда из цуккини

Ингредиенты

• цуккини 2 шт.
• морковь 2 шт.
• картофель 2 шт.
• яйца 2 шт.
• мука 60 г
• соль 1 ч.л.
• перец чили 1 ч.л.
• укроп
• моцарелла 100 г
• помидоры черри

Пошаговый рецепт

1. Картофель и морковь почистить, у цуккини обрезать кончики, укроп мелко нарезать.
2. Овощи натереть на терке, отжать лишнюю жидкость.
3. К овощам добавить яйца, специи, укроп и муку, хорошо перемешать.
4. Выложить овощную смесь в форме кругов на противень застеленный бумагой для выпечки.
5. Посыпать гнезда из цуккини тертым сыром, в середину каждого круга положить помидор черри.
6. Запекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С.

Мой комментарий

Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Цуккини могут быть разного размера, я использую маленькие молодые овощи, кожуру у них не чищу. Если цуккини крупные достаточно одной штуки.