Guacamole Deviled Eggs
Яйца, фаршированные гуакамоле
Ингредиенты
- 12 яиц вкрутую, очищенные и нарезанные продольно
- 2 средних спелых авокадо
- 2 столовые ложки сока лайма
- 3 столовые ложки измельченного красного лука
- 1/4 стакана сметаны
- 2 чайных ложки измельченного чеснока
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежезамолотого черного перца
- Свежая нарезанная кинза, порошок чили и / или нарезанный перец серрано
Пошаговый рецепт
- Сварите яйца вкуртую (примерно 15 минут).
- Удалите желток и поместите в среднюю миску. Разомните его вилкой.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть ложкой в маленькую миску. Разомните авокадо вилкой.
- Смешайте пюре авокадо с пюре из желтков. Добавьте сок лайма, красный лук, сметану, чеснок, тмин, соль и перец и хорошо перемешайте.
- Поместите смесь желтка в кулинарный мешок или в пластиковый мешок (обрежьте угол мешка, чтобы там образовалась дырка, через которую можно выдавить смесь).
- Выложите смесь в яичные белки. Украсьте свежей нарезанной кинзой, чили-порошком и нарезанным перцем серрано.
Мои комментарии:
Вместо сметаны я использовала натуральный йогурт без добавок. Кулинарный мешок не использовала, пюре из желтка и авокадо просто выложила в половинки белков чайной ложкой.
