Homemade chicken sausages
Ароматные домашние куриные колбаски приготовить очень просто. Они полезнее и вкуснее тех, что продаются в магазине.
Ингредиенты
- филе бедра курицы 500 г;
- горчица с зернами 0,5 ст.л.;
- чеснок 2 зубчика;
- крахмал 1 ст.л.;
- соль 0,5 ч.л.;
- свежий красный перец 1 шт;
- черный перец горошек 10 шт;
- паприка 0,5 ч.л.;
- куркума 0,5 ч. л.,
- гвоздика 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт
- 200 г филе бедра порезать кубиками.
- Оставшееся мясо и чеснок измельчить блендером в фарш.
- Соединить фарш, кусочки курицы, специи и крахмал. Все хорошо перемешать до однородности.
- Пакет для запекания разрезать так, чтобы получился однослойный пласт пленки.
- Выложить на край листа 1/3 фарша и плотно скатать в форме колбаски.
- Завернуть края как у конфеты и завязать кусочками пленки.
- Выложить на противень и готовить 35 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
Я добавила еще измельченные орехи. Можно добавить оливки без косточек, нарезанные кусочками. В зависимости от желаемой толщины и длины колбасок массу нужно разделять на большее или меньшее количество частей. Количество специй регулируйте по собственному вкусу. Я еще добавила имбирь и прованские травы.
Я оставила небольшие кончики пленки по краям колбасы. Лучше оставить свободного места побольше. Тогда будет удобнее скручивать и завязывать края.
Мой рейтинг
Пять звезд
