Khachapuri from puff pastry
Хачапури из слоеного теста
Ингредиенты:
Слоеное тесто 1 кг,
малосоленая брынза или сулугуни 500-600 г,
Яйца (1 для смазки) 2 шт.
Приготовление
- Разогреть духовку предварительно до 200 С.
- Сыр натереть на терке, добавить яйцо, перемешать, если сыр совсем не соленый, то чуть подсолить.
- Тесто можно брать слоеное дрожжевое или обычное слоеное. Разморозить, раскатать до толщины 3-4 мм, нарезать на квадраты, примерно 10 см x 10см.
- Положить по столовой ложке начинки, сложить конвертиком и слепить тесто, чтобы конвертики не раскрывались.
- Смазать яйцом и поставить в духовку, разогретую на 200 С на 20 минут.
Мои комментарии:
В начинку можно добавить черный перец и укроп. Я делала на половину нормы. Слоеное тесто у меня было в виде двух квадратов. Я немного растянула каждый квадрат и нарезала на шесть частей.
Я слепила тесто не очень хорошо, потому хачапури в процессе раскрылись. Но сыр не потек, так что это не страшно.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Мне хачапури нравятся, я их делаю периодически. Правда, все же мне больше нравятся или с дрожжевым или с пресным, а не со слоеным тестом. Но со слоеным быстрее и проще, потому что тесто делать не надо, можно купить.
