Lasagna

Лазанья

Ингредиенты

• фарш 500 г
• лук 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• листы лазаньи 10 шт.
• сыр 120 г
• мука 2 ст. л.
• масло сливочное 40 г
• молоко 500 мл
• соль
• перец
• мускатный орех

Пошаговый рецепт

1. Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.
2. Добавить фарш и готовить до изменения цвета 5 минут.
3. Томатную пасту развести парой столовых ложек воды и вылить к мясу, все хорошо перемешать и тушить еще 7 минут.
4. Для соуса бешамель растопить сливочное масло, всыпать мускатный орех на кончике ножа, муку, и немного ее обжарить.
5. Постепенно влить молоко при постоянном помешивании. Варить до желаемой степени загустения. Соус не должен быть сильно густым.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Дно формы для запекания смазать растительным маслом, выложить тонкий слой соуса, на соус положить листы лазаньи, сверху слой фарша и тертый сыр. Повторить слои пока форма не заполнится. Последним слоем должен быть сыр.
8. Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.

Мой комментарий

Листы лазаньи довольно ломкие и твердые. Чтобы удобнее было их укладывать по форме и обрезать лишнее их можно залить кипящей водой и подержать 2-3 минуты до момента, когда они станут мягкими. Количество листов лазаньи может потребоваться разное, в зависимости от размеров формы.

В фарш можно добавить нарезанные помидоры и вино (примерно 100 мл). Тогда нужно тушить до выпаривания жидкости. Я не добавляла.

Мой рейтинг

Пять звезд.