Lavash tubes with cottage cheese
Трубочки из лаваша с творогом
Ингредиенты:
Лаваш армянский 1 шт,
Творог 400 гр,
Яйца 2 шт,
Сахар 3 ст. ложка,
Соль 1 щепотка,
Кунжут 1 ст. ложка,
Приготовление:
- Выложите творог в глубокую миску.
- Всыпьте сахар и немного подсолите.
- Вбейте одно яйцо и хорошенько перемешайте.
- Лаваш разрежьте на 8 равных частей.
- Выложите творожную начинку ровным слоем.
- Сверните в трубочки и выложите в огнеупорное блюдо нужного размера, смажьте яичным желтком.
- Сверху посыпьте кунжутом, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте трубочки из лаваша с творогом до румяности.
Мои комментарии:
Я соль не добавляла, но зато, в часть трубочек добавила вишню без косточек. Выложила ее в один ряд с того края, с которого начинаем скручивать трубочку.
Если вы взяли меньшее количество творога, то можно разбить яйцо в отдельную миску, размешать его хорошо, как на омлет и добавлять в творог постепенно. Творожная масса не должна стать сильно жидкой. Оставшимся яйцом можно смазать трубочки.
Я готовила примерно 30 минут, но за это время трубочки не сильно зарумянились. Я побоялась держать дольше, чтобы не потекла вишня. Думаю, в следующий раз, если буду добавлять сочные ягоды, нужно их обваливать в крахмале. Или насыпать слой крахмала на творог, чтобы удерживать сок.
Моя ошибка — слишком маленькая форма для запекания. Лучше, если трубочки будут лежать не настолько плотно друг к другу.
Начинку можно делать и не сладкую. Например, смешать творог с сыром и зеленью.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Для такого минимума усилий очень неплохой результат. Можно так же экспериментировать с начинками.
