Lazy miracle from lavash

Ленивые чуду из лаваша

Ингредиенты:

• Творог 550 гр,
• Яйцо 1-2 шт,
• Зелень,
• Соль и перец,
• Тонкий лаваш,
• Масло сливочное 70 гр (по желанию)

Приготовление:

1. Смешиваем в миске творог, зелень, яйца и соль, перец до однородной массы.
2. Разрезаем лаваш на небольшие прямоугольники. Каждый прямоугольник намажем тонким слоем начинки до половины, накрываем второй половиной и плотно прижимаем.
3. Обжариваем кусочки на сухой горячей сковородке с двух сторон до желаемой румяности.
4. Можно помазать горячие чуду сливочным маслом, но, на мой вкус, они и так получились мягкие и достаточно сочные. Так что я этого делать не стала.

Мой комментарий: 

Можно разрезать не на квадраты, а вырезать круги по диаметру сковородки и накрывать один круг другим. Я читала и такие варианты. Выглядит оно, наверно, более красиво, особенно, если круги нарезать ровно. Но нарезать, переворачивать и есть так менее удобно. К тому же, если из прямоугольного лаваша нарезать круги, то получится много отходов.

Для начинки я использовала укроп и мягкий творожный сыт типа «Альметте» и его было около 200 гр. Я решила, что если на 500 гр можно добавить 2 яйца, то на 200 гр можно добавить одно. Так вот — это много.

Особенно если творог сам достаточно влажный. Масса у меня получилась очень жидкая. На вкусе это отрицательно не сказалось, но намазывать было не очень удобно, слой получался совсем тонким. Так что если вы используете меньшее количество творога, то лучше разбейте яйцо в отдельную миску, размешайте и добавляйте понемногу, добиваясь желаемой жидкости.

Возможно, если творог сухой, то можно будет добавить целое яйцо. Но, на мой взгляд, лучше если творожная масса будет мягкой и однородной. Творог для этого блюда можно сделать самостоятельно, что я и сделаю с следующий раз. И надо попробовать либо взять творога больше, либо яиц меньше.

Мой рейтинг: 

Пять звезд. Просто и достаточно вкусно. Мне понравилось.