Lemon Chicken and Potatoes

Курица с лимоном и картофелем

Ингредиенты

• 1/4 чашки плюс 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ст. ложка меда
• 2 ст. ложка сушеного орегано
• 2 ст. ложка сушеного розмарина
• соль
• Свежемолотый черный перец
• 6 кусочков курицы
• 2 штуки картофеля, нарезанного кубиками
• 1 большой красный лук, нарезать клиньями
• 1 лимон, тонко нарезанный

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 С.
2. В большой миске смешать 1/4 чашки оливкового масла, лимонный сок, чеснок, мед, сушеные орегано и розмарин, приправить солью и перцем.
3. Добавить курицу и перемешайте, оставите мариноваться.
4. На большом противне перемешать картофель, красный лук, ломтики лимона с оставшимся оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
5. Разложить куски курицы среди овощей, полить оставшимся маринадом и выпекать, пока овощи не станут мягкими и курица не приготовится от 50 до 55 минут. Подавать с образовавшимся соком.