Lentil zucchini muffins
Котлеты из чечевицы и кабачка
Ингредиенты
- красная чечевица 100 г
- кабачки 200 г
- мука 2 ст.л.
- петрушка
- чеснок 1 зубчик
- сок лимона 1 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л.
- соль
- черный перец
Пошаговый рецепт
- Чечевицу залить холодной водой и оставить на 2 часа до набухания, слить воду через сито.
- Кабачок натереть на терке и отжать лишнюю жидкость.
- Измельчить блендером до однородности чечевицу, кабачок, петрушку, чеснок, соль, перец, лимонный сок и муку.
- Смазать растительным маслом формы для маффинов и выложить в них тесто для котлет из чечевицы и кабачка.
- Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С
Мой комментарий
Можно так же обойтись без форм для маффинов. Сформировать из теста котлеты и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или поджарить на растительном масле на сковороде. Формы для маффинов удобны тем, что не важна густота теста. Кабачки даже можно не отжимать. Если тесто недостаточно густое для того, чтобы сформировать котлеты для жарки на сковороде, можно добавить в него немного муки.
Попробовать этот рецепт было интересно, но котлеты просто из кабачков мне нравятся больше.
Мой рейтинг
Оценивать не буду, но попробовать стоит.
