Маффины из цуккини и моркови
Маффины из цуккини и моркови это легкая овощная закуска.
Ингредиенты
- цуккини 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- мука 1 ст.
- молоко 150 мл.
- растительное масло 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Цуккини и морковь натереть на терке, сладкий перец и лук нарезать кубиками.
- Смешать овощи в миске, добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
- Влить молоко, растительное масло и замесить однородное тесто.
- Смазать формы для маффинов растительным маслом, выложить тесто в формы и запекать 30 минут при температуре 200 С.
Мой комментарий
Снаружи кексы зажарились, внутри получились влажные. После того, как я достала из духовки они слегка опали. Вероятно стоит добавлять меньше молока или предварительно отжать лишнюю жидкость из цуккини.
