Маффины с грушей, шоколадом и кешью
Ингредиенты
- груша 1 шт.
- кешью или фундук 100 г
- мука 1 ст. (200 мл)
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сливочное масло 70 г
- растительное масло 4 ст.л.
- сахар 100 г
- яйца 2 шт.
- шоколадные капли 100 г
Пошаговый рецепт
- Грушу очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.
- Яйца взбить с сахаром до изменения цвета, добавить размягченное сливочное масло и растительное масло, хорошо перемешать.
- Всыпать муку и разрыхлитель, еще раз перемешать тесто до однородности.
- Кешью нарезать ножом в крупную крошку.
- Добавить в тесто грушу, шоколадные капли и орехи, перемешать до однородности.
- Смазать формы для маффинов растительным маслом, выложить тесто в формы, сверху на кексы положить несколько шоколадных капель.
- Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Остудить маффины перед тем, как доставать из форм.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Маффины должны подняться и зарумяниться. Качество муки и размер яиц могут отличаться. Тесто не должно быть слишком густым. При необходимости можно добавить еще пару ложек растительного масла для получения желаемой консистенции. Если нет шоколадных капель можно нарезать обычную плитку мелкими кубиками.
