Meat in Georgian
Курица по-грузински
Ингредиенты
- филе бедра 700 г
- мед 1 ст. л.
- сок лимона 1 ст. л.
- натуральный йогурт 2 ст. л.
- горчица 1 ст.л.
- чеснок 1 зубчик;
- соль 1,5 ч.л.,
- перец 0,5 ч.л.;
- имбирь 0,5 ч.л.;
- паприка 0,5 ч.л.;
- куркума 0,5 ч.л.;
- кориандр 0,5 ч.л.;
- свежая зелень.
Пошаговый рецепт
- Нарезать филе кусками среднего размера.
- Зелень ( укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик) измельчить.
- Смешать курицу с зеленью, соком лимона, йогуртом и мёдом.
- Посолить, добавить специи и всё хорошо перемешать.
- Оставить мясо мариноваться в холодильнике 3 часа.
- Выложить курицу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
Так можно готовить любое мясо, но время запекания нужно подбирать в зависимости от мощности духовки. У меня было филе голени, небольшие куски я их не разрезала. Дополнительно перед запеканием можно посыпать курицу кунжутом. Зелень придает приятный аромат маринаду, но при запекании она слегка пригорает. Нужно или хорошо счищать маринад, или не класть зелень. Я теперь делаю без зелени.
Мой рейтинг
Пять звезд
