Meatballs in spaghetti nests
Фрикадельки в гнездах из спагетти
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий 500 гр,
- Яйцо 1 шт,
- Горчица французская 1 чайная ложка,
- Горчица острая 1 чайная ложка,
- Хлеб 1 кусок,
- Молоко 50 мл,
- Паприка,
- Черный перец,
- Красный острый перец,
- Сушеные травы по желанию,
- Спагетти Гнезда по количеству фрикаделек,
- Острый томатный соус 2 ст. ложки,
- Йогурт или сметана 200 мл,
- Сыр 50 гр
Приготовление:
- Заливаем хлеб молоком и ждем, пока хлеб хорошо размокнет и превратиться в кашицу. Можно его предварительно поломать на мелкие кусочки, тогда это произойдет быстрее.
- Добавляем в фарш яйцо, хлеб с молоком, горчицу, соль, перец, молотую паприку. Можно еще добавить сухие травы, но я не добавляла. Хорошо смешиваем до однородности.
- Из фарша скатываем шарики. Чтобы они были примерно одинакового размера удобно использовать для отделения нужного количества фарша круглую ложку для мороженого.
- В большей части рецептов фрикадельки обжаривают, а спагетти предварительно отваривают. Я этого не делала.
- У меня были тонкие спагетти, которые в сухом виде уже свернуты в гнезда. Если у вас обычные спагетти, то их нужно предварительно отварить и свернуть в форме гнезда.
- Укладываем спагетти в форму для запекания, сверху на спагетти кладем фрикадельки.
- Смешиваем острый томатный соус с йогуртом или сметаной и заливаем спагетти с фрикадельками. Сверху посыпаем тертым сыром.
- Запекаем в духовке при 200 С примерно 20 минут. Время запекания зависит от типа духовки.
Мой комментарий:
Я делала на меньшее количество ингредиентов, потому не указываю сколько конкретно надо спагетти на 500 грамм фарша. Количество соуса нужно регулировать в зависимости от размеров формы. Если спагетти запекать сырыми, то желательно, чтобы соус их покрывал полностью. Самый верх гнезд, куда соус не доходил, у меня получился немного суховатым. А вот фрикадельки получились очень мягкими на такой подушке.
Так же можно сделать на дне подушку из смеси тертой моркови и лука, а уже не нее выложить гнезда. С учетом того, что фрикадельки у меня уже были замороженные и спагетти я не варила, время на подготовку было минимальное, что очень удобно. Я фрикадельки я не размораживала и они все равно успели приготовиться.
Думаю, надо было немного разбавить соус водой, чтобы он был более жидкий и его получилось больше. Но сама так делать не пробовала, так что советовать не берусь.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Готовить легко, выглядит интересно. Одновременно готовится и мясо, и гарнир, что очень удобно.
