Мятное печенье в шоколаде
Ингредиенты
- сливочное масло 80 г
- мука 200 г
- сахар 100 г
- яйцо 1 шт.
- мята 40 г
- шоколад 100 г
- растительное масло 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Листья мяты отделить жестких веточек и измельчить с сахаром в блендере.
- Смешать размягченное сливочное масло, яйцо и мятный сахар до однородности.
- Всыпать муку и замесить пластичное тесто.
- Раскатать тесто на посыпанном мукой столе в тонкий пласт, нарезать формами для печенья.
- Переложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 С. Не пересушивать.
- Шоколад измельчить, добавить растительное масло и растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 30 секунд. Перемешивать после каждого сеанса.
- Остывшее печенье окунуть в растопленную шоколадную глазурь и выложить на силиконовый коврик до застывания шоколада.
Мой комментарий
Шоколад можно также растапливать на водяной бане. Печенье имеет приятную структуру и нежный зеленый цвет, потому интересно будет смотреться если сделать его в форме елочки.
