Parsley, garlic and apple sauce
Соус из петрушки, чеснока и яблока
Ингредиенты:
- 100 гр. яблока (половина крупного)
- 50-70 гр. листьев петрушки
- 2 ст.л. растительного масла
- 1/2-1/3 ч.л. соли
- 3-4 небольших зубчика чеснока
- 2 ст.л. воды
Пошаговый рецепт
- Яблоко нужно взять твердое, сочное и кислое или кисло-сладкое.
- Яблоко очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
- Чеснок очистить. В блендер положить кусочки яблока и чеснок.
- Влить растительное масло и воду. Всыпать соль.
- Взбить до получения однородного пюре.
- Добавить в блендер петрушку и еще раз все взбить. Если масса не будет взбиваться, добавить еще немного воды.
Мои комментарии:
Соус можно использовать с мясом, рыбой, овощными оладьями. Под ним можно так же запекать рыбу, мясо и птицу. Если использовать сладкое яблоко, то в соус стоит добавить сок лимона.
Петрушку я не взвешивала, на пучок петрушки положила целое яблоко. Лимон не добавляла. Хотя яблоко было кисло-сладкое, получилось сладковато. Лучше, наверно, положить яблока поменьше, а потом добавить при необходимости, регулируя вкус. Или все-таки добавлять лимон и в случае, если яблоко кисло-сладкое.
