Pears baked in cream with ginger
Груши запеченные в сливках с имбирем
Ингредиенты:
- Груши 3 шт,
- Сливки 200 мл,
- Сахар 1 столовая ложка,
- Имбирь 1/2 чайной ложки,
- Корица 1/2 чайной ложки,
- Гвоздика щепотка
Приготовление:
- Смешать сливки, сахар и специи.
- Груши разрезать пополам вдоль, удалить семена с помощью ложки или ножа.
- Выложить груши в форму для запекания и залить сливками со специями.
- Выпекать при 180 С в духовке примерно 30 минут. В середине можно вытащить груши и полить каждую сливочным соусом из формы. После чего поставить допекаться. Я планировала так сделать, но забыла.
Мой комментарий:
Сливки лучше брать жирные, но у меня были 10%, тоже подойдет. Сахар надо регулировать по своему вкусу. У меня были сладкие груши, я не хотела делать сильно сладкий соус и добавила одну ложку коричневого сахара. Можно добавить при желании 2-3 ложки, но на мой вкус по факту было достаточно одной ложки, больше было бы сильно сладко. Имбирь можно брать молотый, но я предпочитаю свежий — кусочек примерно 2 см мелко порезать или натереть на терке.
Количество сливок регулируйте в зависимости от размеров формы. Груши должны быть погружены в соус хотя бы до половины. Получается вкусно со спелыми грушами, но для не слишком спелых это вообще отличный вариант — груши станут мягкими, а соус добавит сладости. Груши можно не чистить от кожуры, но я почистила.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Очень нежная груша, приятный на вкус соус со специями. Единственное, он у меня получился густой, напоминающий творожную массу. Не знаю, должен ли он быть такой. Возможно, надо было больше сливок, чтобы они не так сильно уварились.
