Peppers stuffed in a slow cooker
Перец фаршированный в мультиварке
Ингредиенты:
- перец болгарский 9 — 10 шт,
- фарш мясной 400 г,
- рис 1 мульти стакан,
- лук 1 — 2 шт,
- морковь 1 — 2 шт,
- помидоры 3 — 4 шт (или томатная паста 1 ст.л.),
- подсолнечное масло,
- соль, специи и зелень по вкусу,
- лавровый лист,
- чеснок – 2 -3 дольки
для соуса:
- вода 400 мл,
- сметана 200 г,
- мука 1 ст.л.,
- соль, перец
Приготовление
- Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, болгарский перец полосками.
- В мультиварке в режиме «выпечка» или «жарка» обжарить овощи 15 минут.
- К овощам добавить томатную пасту и все хорошо прогреть вместе 5 минут.
- Смешать в чашке мясной фарш, сырой рис, добавить половину обжаренных овощей, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Вторая половина овощной подливки остается в чаше, на нее мы будем укладывать перцы.
- Перец вымыть, отрезать плодоножку, удалить семена. Заполнить перцы подготовленным фаршем, сложить в чашу мультиварки.
- В воде растворить сметану, добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать венчиком.
- Залить фаршированный перец соусом. Добавить пару лавровых листочков, мелкорубленую зелень и измельченный чеснок.
- Закрыть крышку мультиварки, установить режим «выпечка» на 60 минут. Или готовить в режиме «тушение» 1,5 — 2 часа.
Мои комментарии:
Для соуса смешиваю сметану, воду и 2 столовые ложки острого томатного соуса. Муку не добавляю. Лук и морковь жарю без томата. Рис 6 столовых ложек заливаю 100 мл. горячей воды на 10 минут. В фарш добавляю вместе с водой. Готовила в режиме тушения 1 час, мне кажется достаточно. Плодоножку срезаю с частью перца и потом этой крышечкой накрываю нафаршированный перец. В этом случае перцы в чашу надо ставить вертикально.
Мой рейтинг:
Четыре звезды. Мне больше нравится перец, запеченный в духовке.
