Pie Kobler with peaches
Пирог Коблер с персиками
Коблер по структуре похож на Крамбл, на дно формы кладутся фрукты или ягоды и сверху накрываются тестом. Но тесто немного отличается, оно более мягкое.
Ингредиенты:
Начинка:
- персик 2 шт,
- сахар 1 ст. ложка,
- крахмал 1 ст. ложка,
Тесто:
- мука 1 стакан,
- сахар 1 стакан,
- сливочное масло 60 гр,
- молоко или кефир 3/4 стакана,
- разрыхлитель 1 чайная ложка,
- соль 1 щепотка
- горсть любых рубленых орехов
Приготовление:
- Муку смешиваем с разрыхлительем, солю и сахаром.
- К сухим ингредиентам добавляем сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
- Растираем все руками в крошку.
- Вливаем молоко и замешиваем тесто.
- Нарезаем персики и укладываем их в форму.
- Добавляем к персикам сахар и крахмал и перемешиваем.
- Сверху распределяем тесто и присыпаем орехами.
- Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.
Мой комментарий:
Сахар к персикам тне добавляла, они у меня и так сладкие были. Если персики не очень спелые и кислые, то сахар стоит добавить. И крамбл, и коблер хорошо подавать с мороженым.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Мне нравятся пироги в которых много начинки и мало теста. Мягкие фрукты слегка карамелизируются в процессе приготовления. Сверху образуется хрустящая корочка. Но крамбл мне нравится больше. Идея с орехами мне понравилась, буду добавлять крошку орехов в крамбл тоже.
