Pie with lemon and cottage cheese
Пирог с лимоном и творогом. Приготовить такой пирог очень просто. Лимон придаст тесту аромат, а творог сделает структуру пружинящей и мягкой.
Ингредиенты:
- мягкий творог или рикотта 200 г;
- сахар 1 ст.;
- лимон 0,5 шт;
- яйца 3 шт.;
- мука 1 ст.;
- крахмал 1 ст. л.;
- растительное масло 80 мл;
- разрыхлитель 1 пакетик
Пошаговый рецепт приготовления:
- Лимон хорошо помыть, разрезать на кусочки, удалить косточки и измельчить блендером вместе с кожурой.
- Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить мягкий творог, лимон и перемешать до получения однородной массы.
- Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, влить масло и еще раз все смешать до однородности.
- Выстелить круглую форму диаметром 20 см пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом.
- Вылить смесь для лимонного пирога в форму и хорошо разровнять ложкой.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° 40 минут
- Вынуть из духовки и дать пирогу полностью остыть, прежде чем доставать из формы.
- Украсьте верх по желанию сахарной пудрой и ягодами.
Мой комментарий:
Я выпекала этот пирог в мультиварке на режиме Выпечка 45 минут. Думаю, и 35 минут было бы достаточно.
Я для украшения верха использовала абрикосы, сахарную пудру и кранч из карамели и кукурузных хлопьев.
Хотя сам по себе кранч мне нравится, по факту, думаю, что для этого рецепта он лишний. Без него лучше чувствуется лимон в тесте. Думаю, можно было и целый лимон добавить. Но и так получилось неплохо.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
