Pie with pears and cottage cheese
Пирог с грушами и творогом
Ингредиенты
Тесто:
- 2 яйца
- 200г сахара
- 1,5 ч.ложки разрыхлителя
- 120г сливочного масла
- 400г муки
Верхний слой:
- 500 г творога
- 1 пакетик сухой смеси для пудинга или 50 г кукурузного крахмала
- тертая цедра 1 апельсина
- 3 ст.ложки сахара
- 1 ст.ложка ванильного сахара
- 3 яйца
- 2 груши
Пошаговый рецепт
- Муку перемешать с разрыхлителем.
- Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перемешать.
- Смешать муку с яичной смесью и быстро вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку или просто пакетик и положить в холодильник на 30 минут.
- Смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар, апельсиновую (лимонную) цедру и смесь для пудинга (или крахмал).
- В разъемную форму, смазанную маслом, выложить тесто и распределить его по форме, создавая бортики. Сверху на тесто выложить творожную массу.
- Груши порезать дольками и выложить на тесто. Сверху можно полить растопленным медом.
- Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке на средней полке 40-50 минут до золотистого цвета.
- После выпечки желательно минут 10-15 дать пирогу остыть в духовке.
Мои комментарии:
Я использовала шоколадный пудинг. Тесто брала на полную норму, а творожную смесь — половину нормы. В середину пирога положила звездочку бадьяна. Выпекала в мультиварке, подложив пекарскую бумагу, чтобы удобно было вытаскивать. Пирог же нельзя переворачивать. После того, как выложите пирог на блюдо можно посыпать его лепестками миндаля.
