Pies with cabbage
Пирожки с капустой
Ингредиенты:
Тесто
Универсальное дрожжевое тесто для пирожков и булочек
Начинка
- 800 г капуста;
- 200 г лук;
- 200 г морковь;
- 2 ст.л растительное масло
- 1 ст.л. томатная паста
Приготовление
- Капусту и лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
- Разогреть сковороду и обжарить репчатый лук в растительном масле на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.
- Добавить в лук морковь и жарить еще 4 минуты, помешивая, на среднем огне.
- Добавить капусту, перемешать и жарить её в течении 3 минут, добавить соль.
- Накрыть крышкой, тушить капусту 10 минут на слабом огне, помешивая, время от времени.
- Добавить томатную пасту, 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. черного молотого перца, перемешать.
- Жарить без крышки еще 3 минуты. Снять с огня и остудить.
- Приготовить Универсальное дрожжевое тесто для пирожков и булочек
- Тесто обмять в течении 1-2 минут и разрезать на порционные кусочки.
- Раскатать каждый кусочек теста круг.
- Положить в центр 1 полную столовую ложку подготовленной охлажденной капусты и аккуратно защипнуть края теста, придав форму пирожка. Таким же образом сделать остальные пирожки.
- Противень застелить пекарской бумагой и выложить пирожки, оставляя 2-3 сантиметра между ними.
- Накрыть пирожки полотенцем или салфеткой и оставить на 15 минут.
- Взбить 1 куриное яйцо до пены и добавить 30 мл молока, перемешать.
- Смазать пирожки яичной смесью и поставить в духовку разогретую до 180°С, выпекать пироги до золотистого цвета, примерно 20 минут.
Мои комментарии:
Вместо томатной пасты можно положить три столовые ложки острого томатного соуса и специи — тмин и перец горошком. Выпекала 45 минут в мультиварке, потому яйцом не смазывала. Сверху посыпала пирожки молотой паприкой.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
