Пирожное в форме сердца
Ингредиенты
бисквит
- яйца 3 шт.
- сахар 50 г
- мука 80 г
- какао 2 ст.л.
крем
- рикотта или мягкий творог 300 г
- сливки 18% 200 мл
- сахар 50 г
- какао 1 ст.л.
украшение
- свежая клубника 100 г
- кешью
- мята
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до увеличения объема и изменения цвета.
- Добавить муку и какао, хорошо перемешать до однородности.
- Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 15 минут при температуре 180 С. Проверить готовность зубочисткой — при протыкании она должна быть сухой.
- С помощью формы для печенья нарезать бисквит в форме сердечек. Должно получиться четное количество.
- Взбить блендером рикотту, сливки, сахар и какао до состояния крема.
- Клубнику измельчить блендером до состояния пюре, часть оставить для украшения.
- С помощью кулинарного пакета выложить крем на бисквитное сердечко оставляя свободное место посередине. В середину выложить пюре из клубники.
- Накрыть еще одним сердечком, смазать бока кремом и обвалять в измельченных орехах кешью.
- Укарсить верх пирожного кремом, ломтиками свежей клубники и мятой.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки и толщины бисквита. Не нужно его пересушивать. Крем на первом слое нужно выкладывать по краю, оставляя место в середине, как на фото.
