Pizza with mushrooms
Эта пицца с грибами подойдет тем, кто любит тонкую хрустящую пиццу по классическому итальянскому рецепту.
Ингредиенты
- вода 125 мл;
- мука 250 г;
- дрожжи 1 ч.л.;
- масло растительное 1 ст.л;
- сахар 1 ч.л.;
- соль 1 ч.л.;
- сыр 100 г;
- грибы 200 г;
- томатный соус.
Пошаговый рецепт
- В теплую, но не горячую воду всыпать дрожжи и сахар, хорошо перемешать.
- Добавить соль, растительное масло, муку и замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
- Тесто скатать в шар, положить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут до небольшого увеличения в объеме.
- Раскатать до желаемой толщины скалкой или растянуть руками, как это делают итальянцы.
- Выложить тесто на противень. Предварительно подложить бумагу для запекания или силиконовый коврик.
- Сыр натереть на крупной терке, грибы нарезать тонкими пластинами.
- Смазать поверхность теста томатным соусом, сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром.
- Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
Из такого количества теста получается одна небольшая тонкая пицца. Муку лучше добавлять порциями. В зависимости от качества муки ее может потребоваться меньше. Месить тесто удобнее кухонным комбайном. делать это нужно примерно 10 минут, до состояние, когда тесто перестает быть липким.
Вдоль края пиццы можно выложить тертый сыр и завернуть тесто внутрь в виде бортика. Если используется силиконовый коврик, то раскатывать тесто удобнее на нем и сразу на нем же переносить в духовку, чтобы круг сильно не деформировался.При желании в пиццу можно раскатать потолще, в начинку добавить лук, нарезанный полукольцами. Если грибы мелкие, то их достаточно просто разрезать пополам.
Мой рейтинг
Пять звезд.
