Pizza with salami and mushrooms
Пицца с салями и грибами
Ингредиенты:
тесто
- вода 250 мл,
- мука 500 гр (приблизительно 3 стакана),
- дрожжи живые 25 гр или сухие 7 гр,
- масло оливковое 20 гр,
- сахар 5 гр (1/2 чайной ложки),
- соль 5 гр (1/2 чайной ложки)
начинка
- колбаса салями или пепперони 150 гр,
- острый томатный соус 3 столовые ложки,
- грибы 100 гр,
- сыр твердый 150 гр,
- лук красный 1 шт
Приготовление:
Сначала готовим тесто.
Тесто для тонкой хрустящей пиццы
- В емкость наливаем теплую, но не горячую воду, добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль и оливковое масло.
- Теперь тесто надо хорошо вымесить примерно 10 минут. Тесто должно перестать прилипать к рукам и миске.
- Скатываем тесто в шарик, накрываем миску, чтобы оно не сохло и оставляем в теплом месте на 30 минут.
- Через полчаса достаём тесто из пакета, оно немного увеличилось в объёме.
- Раскатываем тесто. Его можно раскатать на пергаменте, на котором потом и перенести его на противень. Можно раскатанное тесто накрутить на скалку .и перенести на ней. Края можно вытянуть сильнее, посыпать вдоль них тертый сыр и завернуть так, чтобы сыр оказался внутри.
- Смазываем тесто острым томатным соусом. Колбасу нарезаем колечками. У грибов отделяем ножку от шляпки. Ножку нарезаем кружочками, шляпку — дольками поперек.
- На томатный соус выкладываем грибы и колбасу в один слой. Сверху посыпаем тертым сыром.
- Ставим пиццу в разогретую до 200 С духовку и выпекаем примерно 25 минут или до желаемой румяности корочки.
- Нарезаем красный лук тонкими полукольцами. После того, как пицца готова посыпаем ее луком.
Мой комментарий:
Мне 0,5 указанной нормы хватило на 1 пиццу диаметром 25 см. Я месила тесто с использованием кухонного комбайна. Так что все ингредиенты складывала сразу в чашу комбайна.
Если будете месить тесто руками, то кладите ингредиенты в широкую емкость, чтобы было удобно работать с тестом.
Мне понравилось тесто, буду готовить по этому рецепту и с другими начинками. Мне не нравится как красный лук зажаривается, потому я посыпаю им пиццу когда она уже готова. Если использовать обычный лук, то его можно положить сразу поверх грибов и так запекать.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
