Pkhali with spinach

Пхали со шпинатом. Пхали — это закуска очень популярная в Грузии. Его можно приготовить из разных овощей. Но в состав обязательно входят кинза, чеснок и орехи.

Ингредиенты:

• свежий шпинат 300 г;
• грецкие орехи 50 г;
• кинза 1 пучок;
• чеснок  1 зубчик;
• соль;
• хмели-сунели 0,5 ч.л.;
• свежий красный перец 0,5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шпинат хорошо промыть и залить кипящей водой на 1 минуту.
2. Слить воду и хорошо отжать шпинат.
3. Измельчить блендером кинзу, шпинат, чеснок, орехи, и красный перец до состояния однородного пюре.
4. Добавить соль и хмели-сунели, хорошо перемешать.
5. Выложить массу в тарелку
6. Скатать из пюре шпината шарики.
7. Сделать в шариках небольшие углубления и выложить в них зерна граната.
8. Подавать с лавашем и с мясной нарезкой.

Мой комментарий:

В пюре из шпината можно добавить немного уксуса или лимонного сока. Я не добавляла и мне кажется, что кислоту добавлять не надо, вполне достаточно граната.

Мне очень понравилось, как дополнение к мясу. Но пхали вкусно и само по себе.

Мой рейтинг:

Мой рейтинг пять звезд.