Pork belly in a slow cooker

Свиная грудинка в мультиварке

Ингредиенты:

• свиная грудинка с прослойками мяса 500 г;
• соль 1 ч.л.;
• перец черный молотый 0,5 ч.л.;
• лавровый лист 2 шт;
• имбирь молотый 0,5 ч.л.;
• перец красный молотый 0,5 ч.л.;
• кориандр молотый 0,5 ч.л.;
• хмели-сунели 1 ч.л.;
• тмин 0,5 ч.л.;
• паприка 1 ч.л.

Приготовление:

1. Грудинку обсушить с помощью бумажных салфеток. (Сейчас идут споры мыть мясо или не мыть — оставляю это на личное усмотрение).
2. Лавровый лист поломать на мелкие кусочки.
3. Смешать в миске специи, соль и лавровый лист.
4. Натереть грудинку специями со всех сторон.
5. Грудинку положить в пакет для запекания и плотно завязать.
6. В чашу мультиварки налить воду (примерно 6 мультистаканов).
7. Пакет с грудинкой положить в емкость для варки на пару.
8. Установить режим Пароварка и готовить 60 минут.
9. Переложить грудинку из пакета для запекания в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на сутки.

Мой комментарий:

Специи можно взять не молотые, а зернах и истолочь их в ступке. Так они будут более ароматными, но и времени процесс приготовления займет больше.

Мой рейтинг:

Пять звезд.