Potato Cake with Cherry Filling
Пирожное Картошка с начинкой из вишни
Ингредиенты:
- печенье 150 г
- молоко 50 мл
- темный шоколад 120 г
- сливочное масло 50 г
- вишня 100 г
- вода 100 мл
- сахар 1 ст.л.
- крахмал 1 ст.л.
- растительное масло 1 ч.л.
- сублимированна клубника
Пошаговый рецепт
- Печенье измельчить в крошку блендером, выложить миску.
- Растопить 80 г шоколада со сливочным маслом в микроволновой печи короткими сеансами по 30 секунд, размешивая просле каждого сеанса.
- Добавить шоколад и масло к крошке печенья, хорошо перемешать постепенно добавляя молоко. Масса должна стать пластичной и однородной.
- Вишню без косточки разморозить, выложить в кастрюлю вместе с образовавшимся соком, добавить воду, сахар и крамал, прогреть на небольшом огне до загустения.
- Тесто разделить на 5 частей, каждый кусочек размять в лепешку, в середину положить начинку из вишни, накрыть тестом и скатать пирожное в форме картошки.
- Поставить пирожные в холодильник на 1 час до застывания.
- Растопить 40 г шоколада с 1 ч.л. растительного масла, хорошо перемешать.
- Окунуть застывшее пирожное в шоколадную глазурь, посыпать сверху кусочками сублимированной клубники.
Мой комментарий
Тесто должно получиться пластичным, не разваливаться. Потому молоко надо добавлять постепенно, чтобы масса не получилась слишком жидкой или слишком сухой. В зависимости от размера крошки и качества печенья может потребоваться больше или меньше молока.
Мой рейтинг
Пять звезд.
