Potato Flower Breakfast Cups

Картофельные цветы

для 12 картофельных чашек

Ингредиенты

• 5 средних  картофелин
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка свежей петрушки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 чашки тертого сыра (200 г)
• 5 полосок жареного бекона, мелко нарезанные
• 12 больших яиц

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
2. С помощью овощерезки или острого ножа аккуратно нарежьте картофель на очень тонкие ломтики.
3. Положите ломтики картофеля в большую миску и залейте водой, чтобы удалить лишний крахмал, затем слейте воду.
4. Добавьте 1 чайную ложку соли, перец, паприку и чесночный порошок и перемешайте картофель до равномерного покрытия.
5. Смажьте маслом формочки для маффинов. Выложите 5 ломтиков картофеля по бокам формы для маффинов, слегка перекрывая друг друга.
6. Поместите 1 кружок в основание, чтобы создать цветок. Положите на дно, поверх картофеля тертый сыр. Выпекайте 10 минут.
7. Извлеките картофельные чашки из духовки и снизьте температуру духовки до 150 ° C.
8. .Положите в поверх сыра бекон. Добавьте яйцо в каждую форму. Посыпьте солью.
9. Выпекайте еще 20 минут или до тех пор, пока яйца не будут приготовлены. Подавайте теплыми.

Мои комментарии: 

Я использовала не бекон, а мелко нарезанную грудинку, которую предварительно не жарила.

Мой рейтинг: 

Четыре звезды. На вкус мне понравилось, но слишком много телодвижений для завтрака. Можно, конечно, приготовить сразу на два-три дня, а потом на завтрак разогревать. Но свежее вкуснее.