Potato salad with egg
Картофельный салат с яйцом
Ингредиенты:
- картофель среднего размера – 4-5 штук (около 500 грамм)
- яйцо куриное – 5 штук
- зеленый лук – 3 стебля
- для заправки:
- майонез – 5 столовых ложек
- горчица – 1 чайная ложка
- черный молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- апельсиновый уксус – 1 столовая ложка.
Приготовление
- Картофель сложить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой, которая должна едва покрывать клубни, добавить соль.
- Варить картофель до готовности на среднем огне примерно 20 минут.
- Слить воду и остудить его до теплого состояния.
- Яйца сложить в ковшик, залить холодной водой, добавить соль (2 чайной ложки), и варить на среднем огне после закипания воды – 8-9 минут.
- После окончания варки воду слить и залить яйца холодной водой,.
- Остывший картофель почистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и сложить в миску.
- К нарезанному небольшими кусочками картофелю добавить яблочный уксус, осторожно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
- Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, 4 яйца нарезать небольшими кусочками, 1 яйцо – четвертинками.
- Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать.
- Добавить мелко нарезанный зеленый лук и нарезанные небольшими кусочками яйца в чашку с картофелю.
- В небольшой емкости смешать майонез с горчицей, добавив по вкусу соль и черный молотый перец.
- Заправить приготовленной заправкой салат, осторожно перемешать.
- Выложить картофельный салат с яйцом и зеленым луком на блюдо, украсив четвертинками яйца.
Мои комментарии:
Яйца я режу сегментами на шесть частей. Уксус не добавляю. В качестве заправки использую натуральный йогурт с добавлением горчицы.
Мой рейтинг
Пять звезд.
