Potato, spinach, minced meat roll
Рулет из картофеля, шпината и фарша
Ингредиенты
- картофель 2 шт
- фарш 300 г
- грибы 250 г
- шпинат 150 г
- фета 100 г
- твердый сыр 200 г
Пошаговый рецепт
- Картофель очистить, нарезать поперек тонкими кружками.
- Лук нарезать кубиками. У грибов отделить ножки, нарезать ножки и ляпки пластинами поперек.
- Обжарить грибы с луком до золотистого цвета, отдельно обжарить фарш.
- Свежий или замороженный шпинат немного поджарить на растительном масле до момента, когда листья станут мягкими, добавить раскрошенную фету, перемешать. Замороженный шпинат предварительно размораживать не надо.
- Сыр натереть на терке.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки, насыпать тертый сыр в форме прямоугольника.
- На сыр выложить пластины картофеля внахлест, так чтобы получился прямоугольный пласт. Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в духовке 10 минут при температуре 200 С до момента расплавления сыра.
- Достать противень из духовки, выложить на картофель слой шпината с фетой, поверх шпината положить фарш и грибы, скатать в рулет, сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать при 200 С еще 15 минут.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Количество картофеля может потребоваться разное, в зависимости от его размера. Картофель нужно нарезать очень тонко, чтобы он легче сворачивался. Хорошо, если есть специальная шинковка. Мелкий картофель можно нарезать овощечисткой. Сыр выполняет функцию скрепления картофеля, так что сыпать его стоит густым слоем. Я положила слой только снизу и не очень густо, потому в некоторых местах рулет прорвался. Рулет будет легче скручивать, если не размазывать начинку по всему пласту, а положить ее с того края, с которого будет скручиваться рулет.
Мой рейтинг
Пять звезд
