Pumpkin soup

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

• тыква 500 г
• лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• сливочное масло 1 ст. л.
• оливковое масло 1 ст. л.
• сливки 18% 100 мл.
• мускатный орех 1/4 ч. л.
• молотый имбирь 0,5 ч. л.
• вода или бульон 400 мл
• соль 0,5 ч. л.
• черный перец 0,5 ч. л.
• хлопья перца чили
• семена кунжута
• морковь 1 шт.
• сухарики

Пошаговый рецепт

1. Тыкву сквош разрезать пополам, удалить семена, полить растительным маслом и запечь 30 минут до мягкости.
2. Нарезать лук и морковь, обжарить на смеси сливочного и растиельного масла 5 минут.
3. Измельчить тыкву, лук и морковь блендром.
4. Добавить воду, сливки и специи, прогреть все вместе на небольшом огне 5 минут.
5. Подавать посыпав хлопьями перца чили и сухариками.

Мой комментарий

У меня суп получился немного густоватым. При желании можно его разбавить водой, бульоном или сливками до желаемой густоты.

Мой рейтинг

Пять звезд.