Pumpkin squash stuffed with chicken and rice
Тыква имеет форму, напоминающую грушу. При запекании она хорошо сочетается с мясом птицы, рисом и сухофруктами.
Ингредиенты:
- тыква 1 шт;
- рис 2 ст.л;
- филе курицы 100 г;
- чернослив 3 шт;
- изюм 50 г;
- перец;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- Тыкву хорошо помыть, срезать край с хвостиком. Это будет крышечка.
- Узкую часть тыквы нарезать кольцами. Их можно запечь рядом с тыквой.
- Широкую часть очистить от семян.
- Куриное филе отварить или запечь.
- Нарезать курицу небольшими кубиками.
- Смешать курицу, изюм, чернослив.
- Начинить тыкву смесью курицы и риса, долить воды так, чтобы она покрывала начинку, накрыть срезанной крышечкой.
- Выложить на противень и запекать 45 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий:
У меня была маленькая тыква. Время приготовления и количество ингредиентов может отличаться в зависимости от размера. Наполнять тыкву начинкой до самого верха не стоит. Рис будет немного увеличиваться в процессе.
Я соль и перец добавила перед едой, потому что куриное мясо солила и решила отрегулировать вкус уже готового риса.
Кроме чернослива и изюма можно добавлять курагу, барбарис, куркуму и другие любимые специи.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
