Рулет из цуккини с грибами
Ингредиенты
- цуккини 2 шт.
- грибы 200 г
- лук 1 шт.
- сыр 150 г
- растительное масло
Пошаговый рецепт
- Грибы нарезать кубиками, цуккини порезать тонкими кружками, лук порезать полукольцами, сыр натереть на терке.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки насыпать тертый сыр, сверху выложить встык кружки цуккини, сверху посыпать слоем сыра.
- Запекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 С. Сыр должен расплавиться.
- Грибы с луком обжарить на растительном масле 10 минут до мягкости.
- Охлажденный слой запеченных кабачков отделить от бумаги, с узкого края выложить жареные грибы, свернуть в плотный рулет.
- Перед подачей нарезать рулет на порционные куски.
Мой комментарий
Время запекания подбирайте в зависимости от мощности духовки. При подаче рулет можно украсить зеленью и соусом на основе натурального йогурта или майонеза.
