Salad with strawberries, arugula
Салат с клубникой, рукколой и сыром
Ингредиенты
- Клубника 150 г.
- Сыр моцарелла 120 г.
- Руккола 75 г.
- Орехи кешью 100 г. (у меня макадамия и миндаль)
- Соль, перец по вкусу
заправка
- Мед 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Горчица с зернами 1 ст.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление:
- Рукколу промойте и обсушите.
- Выложите в салатник или на блюдо.
- Сыр порежьте не крупными кусочками, клубнику – тонкими ломтиками или четвертинками.
- На листья салата выложите сыр и клубнику, посыпьте обжаренными орехами.
- Для заправки жидкий мед соедините с горчицей, добавьте по вкусу соль и перец, растительное масло.
- Тщательно перемешайте. Готовым соусом полейте сверху салат. Посолите и поперчите по вкусу.
Мои комментарии:
У меня вместо моцареллы был адыгейский сыр. Он тоже мягкий и не сильно соленый. Мед не добавляла в заправку — просто смешала соль, горчицу, зерна горчицы и оливковое масло. Орехи использовала макадамию и лепестки миндаля. На рукколу положила сыр, полила заправкой. Сверху орехи и клубнику. Клубнику полила сверху малиновым бальзамическим соусом (не бальзамическим уксусом — он более жидкий). Мне кажется, поливать клубнику заправкой с маслом и горчицей не стоит. Сочетание клубники и бальзамико мне понравилось.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
