Salmon in orange sauce
Лосось в апельсиновом соусе с розмарином
Ингредиенты:
- филе лосося 500 г
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- розмарин 2 ч.л.
- апельсин 1 шт.
- лимонный сок 1 ст.л.
- мед 1 ч.л.
- крахмал 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Филе лосося посыпать солью, перцем, полить растительным маслом, перемешать и оставить на 15 минут.
- Разогреть сковороду, выложить на нее лосося и готовить по 3 минуты с каждой стороны.
- Выложить филе на тарелку.
- Натереть цедру с апельсина. Выжать сок из апельсина и лимона.
- Смешать в миске сок апельсина, цедру, лимонный сок, крахмал, розмарин.
- Вылить смесь в сковородку, в которой жарилась рыба и слегка прогреть соус до загустения примерно 2 минуты.
- Полить филе лосося соусом и украсить кристаллами морской соли, дольками лимона и апельсина.
Мой комментарий
Соус мне очень понравился сам по себе, но кисло-сладкое сочетание с рыбой для меня непривычно. Такой соус очень хорошо подошел бы к курице. Но в любом случае стоит попробовать тем, кто любит нестандартные вкусы.
Мой рейтинг
Соус вкусный, сочетание с рыбой оценивать не буду.
